Base de biscuits :
Briser les biscuits à l'aide d'un mixeur.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Une fois le beurre fondu, ajouter la poudre de biscuits, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'un résultat bien homogène.

Mettre les biscuits dans un moule à fond amovible de 25cm de diamètre. Y verser le mélange de biscuits beurré, puis aplatir en vous aidant d'un verre. Placer le moule au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Crème Dulce de Leche :
Mettre les feuilles de gélatine (optionnelles) à tremper dans de l'eau froide.
Verser le lait concentré caramélise dans une poêle à feu doux.

Mélanger le tout jusqu'à obtenir un résultat parfaitement homogène.

Une fois le caramel bien fondu, égoutter les feuilles de gélatine pour les y intégrer, sans oublier d'ajouter sel et arôme de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir un résultat bien homogène.

Garder de côté une ou deux cc du mélange pour la décoration finale.
Retirer le moule du réfrigérateur, puis verser le caramel au dessus du fond biscuité. Se servir d'une spatule pour bien étaler sur tout la surface de manière homogène. Mettre au réfrigérateur pour au moins 3h.

Chantilly :
Dans un bol, verser la crème fraiche bien froide, le sucre glace, et l'arôme de vanille liquide. Battre pendant environ 20 minutes jusqu'à obtention de la crème chantilly. Réserver au réfrigérateur.

Bananes :
Découper les bananes en rondelles. Sortir le moule du réfrigérateur, et les y déposer sur toute la surface du caramel.

Sortir la Chantilly du réfrigérateur, et en verser la moitié au dessus des bananes. Presser gentiment l'ensemble à l'aide d'une cuillère pour que la crème pénètre bien entre les bananes. Verser la seconde moitié et comme d'habitude, étaler sur toute la surface en donnant l'aspect que vous désirez.

Décorez de la manière que vous souhaitez. Bonne dégustation ;-)