Faire cuire 10min au cuit vapeur le potimarron, pour en faire un écrasé

Séparez 5 oeufs, les jaunes et les blancs d’oeufs. Montez en neige les blancs

Avec un batteur, mélangez la farine avec le bicarbonate, les jaunes d’oeufs, le lait et le beurre fondu. Ajouter le comté râpé et avec une marise les blancs en neige. Avec le batteur électrique mélange les 10 c.a.s de potimarron. Faire cuire les gaufres au gaufrier 3min environ.

Râpez la carotte, coupez les tomates cerises en deux. Sur une plaque pour le four, mettre les gaufres. Du fromage en tranche ou autre fromage (Maroilles, morbier, raclette), un peu de carotte râpée, des tomates cerises, des noisettes et du persil. Si besoin salez et poivrez. Tout dépend du fromage. Faite chauffer au four pendant 15 min à 180 degrés. (Fromage fondu)

Faite cuire les oeufs restant 8min dans l'eau frémissante. Enlevez la coquille après avoir mis sous l'eau froide. Coupez les en deux sur les gaufres, une fois sorti du four.