Frotter les gousses d'ail dans le récipient à fondue

Mettre 25 cl de vin sec dans le récipient à fondue et faire chauffer jusqu'à ébullition.

Couper les fromages en petit dès

Mettre quelques fromages avec le vin à ébullition puis mélanger avec une cuillère en bois sans cesse. Faire chauffer à feu doux.

Ajouter le fromage petit à petit, en mélangeant sans cesse, puis rajouter un peu de vin blanc

Une fois le fromage bien crémeux, laisse sur deux doux et trempé du pain, charcuteries...