Préchauffer le four à 190°.

Couper les poireaux en rondelles, émincer les oignons. Les faire revenir ensemble à feu doux pendant 20 mn

Battre les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le poivre et la muscade.

Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.

Mettre les poireaux et oignons sur la pâte.

Couper le saumon en grosses lamelles et les déposer sur les poireaux-oignons.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pendant 35mn en fonction du four.