Pot au feu

Name: Pot au feu
Yield: Pour 10 personn
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg macreuse; 1 kg plat de côte; 1 kg jarret; 10 carottes; 3 navets; 10 pommes de terre; 2 poireaux; 2 branches de céleri; 2 oignons cloutés; 6 gousses d'ail; Thym laurier; Sel, bouillon cube; 1 l bouillon de pot au feu; 50 g beurre; 50 g farine; 1 cuillère à soupe moutarde

Greg @cook_28571949

Auvergne

Recette de famille depuis 4 générations.
On continue la tradition sauf qu'à l'époque, nous étions une vingtaine à table.

Lire plus

Pot au feu

Greg @cook_28571949

Auvergne

Recette de famille depuis 4 générations.
On continue la tradition sauf qu'à l'époque, nous étions une vingtaine à table.

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

Pour 10 personn

1 kgmacreuse
1 kgplat de côte
1 kgjarret
10carottes
3navets
10pommes de terre
2poireaux
2branches de céleri
2oignons cloutés
6 goussesd'ail
Thym laurier
Sel, bouillon cube
Sauce
1 lbouillon de pot au feu
50 gbeurre
50 gfarine
1 cuillère à soupemoutarde

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Bien rincer la viande, éplucher et laver tt les légumes
2

Dans une grande marmite, mettre tt les éléments du pot au feu sauf les patates, mouiller à hauteur et cuire 3h à feu doux
3

Cuire les pommes de terre à part dans de l'eau salée
4

Pour la sauce, faire un roux avec le beurre et la farine, verser y 1l de bouillon, laisser cuire 8 min, ajouter la moutarde, rectifier assaisonnement
5

Dans un plat, disposer la viande, les légumes servir avec la sauce.
Bon appétit 😉