Faire revenir l’oignon et les échalotes émincées avec une noisette de beurre en mode doré.

Ajouter le riz jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis ajouter le vin blanc.

Une fois le vin absorbé, pour ma part j’ai fais bouillir les 600ml d’eau pour y diluer les 2 cubes de bouillon pour les ajouter dans le riz.

Une fois le bouillon ajouté, mettez à cuire sous pression pendant 9min. À la fin ajouter parmesan, crème, sel et poivre. Remuez et servez chaud !

Facultatif : j’ai ajouté du persil et coriandre frais hachés avant de servir.