Croquettes de purée cœur reblochon
Voici une recette pour un apéro montagnard 🤪
Retrouvez sur mon Instagram la version avec du canard fumé ou encore la purée parfumée au safran !
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluché et coupé en cubes de pommes de terre. Faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante. Écrasez-les dans un bol à l’aide d’une fourchette. Salez et poivrez. Réservez.
- 2
Mettez la farine dans un bol, l’œuf battu dans un autre et la chapelure avec le parmesan dans un troisième ajoutez du sel et poivre.
- 3
Coupez le reblochon en petit cube. Prenez une cuillère à soupe de pomme de terre écrasé, mettez un cube de reblochon au centre et formez une boulette. Faites-la rouler dans le bol de farine puis dans celui avec l’œuf et enfin celui avec la chapelure. Répétez
- 4
Faites chauffez 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans une poêle. Lorsqu’elle est chaude placez les boulettes. Faites -les dorées
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