Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
- 2
Cuisson de Riz 1/2 : Laver les 75g de RIZ THAI 3 fois - Faire bouillir une Casserole d'EAU - Faire bouillir de l'EAU dans un Wok - Après ébullition de l'EAU dans la Casserole ajouter le RIZ et faire cuire 3.5 minutes sur feu moyen et à decouvert - Égoutter le RIZ dans une Passoire
- 3
Cuisson de Riz 2/2 : Dans un Panier en Bambou placer le RIZ entre 2 Tapis Vapeur en silicone - Placer le Panier par dessus le Wok pendant 15 minutes sur feu moyen - Reserver le RIZ dans un Saladier et laisser refroidir 30min à l'air libre - Recouvrir le Saladier de Cellophane et placer 1h30 au réfrigérateur
- 4
ᴍᴀʀɪɴᴀɢᴇ ᴅᴇ ʟᴀ ᴠɪᴀɴᴅᴇ : Preparer une VINAIGRETTE avec 2 cuillères à soupe de VINAIGRE DE CIDRE, d'HUILE DE COLZA et de SAUCE SOJA et une cuillère de VINAIGRE BALSAMIQUE et mélanger - Couper le JAMBON en petits puis rajouter la sauce et mélanger dans un Bol - Couvrir de Cellophane et réserver
- 5
ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴛɪᴏɴ ᴅᴇꜱ ʟᴇɢᴜᴍᴇꜱ : Épelucher la CAROTTE, le NAVET, l'ECHALOTTE, la POMME DE TERRE, retirer les pépins des POIVRONS - Ciseler finement le PIMENT - Couper en petits dés de tailles égales la CAROTTE, le NAVET, l'ECHALOTTE et les mettre avec le PIMENT dans un premier Bol - Couper en petits dés la POMME DE TERRE et le POIVRON et les mettre dans un second Bol - Réserver les CACAHUÈTES dans un Ramequin
- 6
ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴇꜱ ʟᴇɢᴜᴍᴇꜱ ᴅᴜʀꜱ : Mettre 3 cuillères à soupe d'HUILE DE COLZA dans une Poêle - Quand l'HUILE est chaude mettre la CAROTTE, le NAVET, l'ECHALOTTE et le PIMENT - Faire cuire pendant 20 minutes à couvert et à feu moyen en retournant régulièrement
- 7
ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴇꜱ ʟᴇɢᴜᴍᴇꜱ ᴍᴏᴜꜱ : Rajouter le JAMBON, les POIVRONS et la POMME DE TERRE et Mélanger - Faire cuire pendant 20 minutes à couvert et à feu moyen en retournant régulièrement
- 8
ᴀᴊᴏᴜᴛ ᴅᴜ ʀɪᴢ : Ajouter le RIZ, les CACAHUÈTES et une cuillère à soupe d'HUILE DE COLZA, placer à feu fort et mélanger régulièrement pendant 10 minutes - Quand le RIZ commence à griller et à s'aglutiner arrêter la cuisson
- 9
ᴅʀᴇꜱꜱᴀɢᴇ : Verser le RIZ FRIT dans l'assiette - Placer de la CIBOULETTE coupée par dessus - Soupoudrer de GRAINES DE SÉSAME JAUNES et NOIRES
- 10
ᴄᴏɴꜱᴇʀᴠᴀᴛɪᴏɴ : Conserver le RIZ FRIT dans une Boîte Hermétique sans les GRAINES DE SÉSAME et la CIBOULETTE ayant servi au dressage
- 11
ᴠᴀʀɪᴀɴᴛᴇꜱ : Peuvent être rajoutés des POUSSES DE SOJA, des OIGNONS frais, du CELERI BOULE ou CELERI TIGE - Le RIZ peut être remplacé par des PÂTES FRAÎCHES bouillies 2 minutes.
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires