Versez le lait froid dans la casserole, rajoutez le sucre et la poste de riz, remuez et mettez sur le feu.

Cuire en remuant sans cesse a feu doux.

Dès que ça épaissi retirez hors du feu, rajoutez l'eau de fleur d'oranger et remuez.

Versez la crème dans des ramequins, coupes,...

Laissez refroidir a température ambiante ensuite placez au frais pendant 3 heures au minimum.

Rajoutez la cannelle a la dernière minute et dégustez bien frais.