Préchauffer le four à 120 degrés et prendre une cocotte allant sur le feu mais aussi au four, pour ma part c’est la Creuset que m’a offert Belle maman

Eplucher les oignon et l’ail, émincez finement les oignons, hacher l’ail et réserver

Mettre la cocotte à chauffer avec l’huile, y ajouter les morceaux de bœuf et les faire revenir sur toutes les faces une fois terminer réserver dans un plat

Mettre dans la cocotte les oignons et ail mélanger et frotter le fond pour récupérer les sucs, verser le coulis de tomates, le ketchup, le vinaigre, le miel, la bière la sauce worcestershire, le paprika, sel et poivre et mélanger le tout. Ajouter la viande couvrir et mettre au four pour une durée de 8 heures !!! attention pensez à bien arroser la ou les viandes toutes les deux heures

Sortez la cocotte du four, mettre la viande dans un plat à part et l’effiloché à la fourchette ou dans robot par petites pression et réserver. Mettre la sauce de côté

Mettre l’éffiloché dans une poche à douille et garnir les pâtes crues, puis les déposer dans un plat à la verticale ; recommencer l’opération le plat jusqu’à épuisement de la viande ou une fois que le moule est bien rempli. Verser la sauce de cuisson sur les pâtes,