Tarte aux pommes, pâte levée typique #belgique 🇧🇪
En Belgique et dans le nord de la France, on utilise très souvent la pâte levée (pâte briochée) pour les tartes aux fruits, la tarte au riz, ou encore la succulente tarte au sucre 😋 Dans le nord de la France c'est la fameuse tarte au maroilles qui est réalisée avec cette pâte levée. Ici j'en ai fait une tarte aux pommes rustiques. #belgique #patelevée #tarte #pommes
Tarte aux pommes, pâte levée typique #belgique 🇧🇪
En Belgique et dans le nord de la France, on utilise très souvent la pâte levée (pâte briochée) pour les tartes aux fruits, la tarte au riz, ou encore la succulente tarte au sucre 😋 Dans le nord de la France c'est la fameuse tarte au maroilles qui est réalisée avec cette pâte levée. Ici j'en ai fait une tarte aux pommes rustiques. #belgique #patelevée #tarte #pommes
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Ajouter la levure fraîche au lait tiède avec 1cc de sucre prélevé dans la dose de sucre mélanger et réserver
- 2
Dans la cuve du robot verser la farine tamisée, le restant du sucre et le mélange lait/levure
- 3
Ajouter le jaune d'œuf, mélanger entre 5 à 7 min vitesse moyenne, après incorporer le beurre pommade en morceaux, mélanger encore qqs minutes
- 4
Couvrir et laisser reposer 2h00
- 5
Après le temps de repos, dégazer et placer la pâte dans votre moule beurré et fariné
- 6
Sur le fond de tarte crème pâtissière, (recette sur mon Cookpad) ou compote de pommes, laver, couper vos pommes, disposer vos tranches de pommes avec la pelure. Préchauffer le four à 160 °C
- 7
Quelques noisettes de beurre sur le dessus et du sucre roux, Cuisson lente au four à 160 °C pendant +/-1hr00
- 8
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