Hachis Parmentier

Name: Hachis Parmentier
Cuisine: France
Ingredients: 3 steaks hachés; 25 g beurre; 2 tomates; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 1 pincée d’herbes de Provence; 1 peu de gruyère râpé; Sel poivre; 1 cs farine; 1 jaune d’oeuf; Pour la purée; 1,5 /2 kg de pommes de terre; 15 cl crème liquide; 8 cl lait; Sel

jurabedel @jurabedel

Hachis Parmentier

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Ingrédients

3steaks hachés
25 gbeurre
2tomates
2oignons
2 goussesd’ail
1pincée d’herbes de Provence
1peu de gruyère râpé
Sel poivre
1 csfarine
1jaune d’oeuf
Pour la purée
1,5/2 kg de pommes de terre
15 clcrème liquide
8 cllait
Sel

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Instructions de cuisine

1

Coupez en petits morceaux les oignons et l’ail.
Dans une poêle, faites fondre le beurre.Ajoutez l’ail et l’oignon.Faire revenir.
2
3

Coupez les tomates en dés et ajoutez-les dans la poêle.Ajoutez également les steaks hachés que vous écraserez à la fourchette.Salez poivrez et ajoutez les herbes de Provence.Bien mélanger.Ajoutez la farine.Bien mélanger.Arrêtez la cuisson quand c’est cuit.
4

Hors du feu ajoutez un jaune d’œuf et du gruyère râpé (une petite poignée), mélangez.
Dans un moule, versez la préparation.
5

Pendant que vous préparez la viande, faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau.
Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser à l’aide d’un presse purée.
Ajoutez la crème, le lait tiédi et le sel.Bien mélanger.
6

Sur la viande, ajoutez toute la purée.Parsemez de gruyère et mettre dans un four préchauffé à 200 degrés 5 min.