Préchauffez le four a 180°.
Laver puis couper la butternut en 2. Enlever les graines puis les poser sur une plaque de cuisson. Verser un peu d'huile, saler un peu puis avec un couteau faites des croisillons sur le dessus. (Facultatif) Cuire 30 à 40 mn.
Laissez un peu refroidir puis creusez la partie pleine, avec une cuillère à glace c'est top. Réservez pour une autre recette.

Badigeonnez le fond des courges avec de la moutarde puis ajoutez les morceaux de bacon et un peu de fromage si vous être très gourmand.
Séparez les jaunes des blancs et versez ces derniers (les blancs) dans chaque cavités. Salez et poivrez. Cuire 15 à 20 mn.