Hachez l’oignon et l’échalote. Écrasez l’ail. Dans une poêle faites chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’échalote et l’ail. Lorsqu’il deviennent translucide ajoutez les épinards hachés et laissez cuire une dizaines de minute.

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier frottez entre vos mains la farine, le beurre et le parmesan. Réservez

Dans la poêle, hors du feu, mélangez les épinards, la ricotta, la noix de muscade et le basilic haché. Salez et poivrez

Dans un plat tapissez le fond avec le mélange d’épinards et de ricotta. Puis recouvrir de pâte de crumble.