Ganache Bailey’s
Pour les amateurs de cette liqueur de café ainsi que du chocolat blanc,
J’ai trouvé un petit quelque chose qui pourrais vous parler 🤫
Personnellement je n’aime pas le chocolat blanc 🤷🏻♀️ mais dans cette recette il ne me dérange absolument pas, il apporte même une petite touche très agréable qui pourrais faire changer d’avis les gens comme moi 🥰
Recette piochée sur cuisinedaubery.com
Ganache Bailey’s
Pour les amateurs de cette liqueur de café ainsi que du chocolat blanc,
J’ai trouvé un petit quelque chose qui pourrais vous parler 🤫
Personnellement je n’aime pas le chocolat blanc 🤷🏻♀️ mais dans cette recette il ne me dérange absolument pas, il apporte même une petite touche très agréable qui pourrais faire changer d’avis les gens comme moi 🥰
Recette piochée sur cuisinedaubery.com
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Porter la crème à ébullition et la verser chaude sur le chocolat. Laisser fondre sans remuer quelques minutes et puis fouetter pour amalgamer le chocolat et la crème.
- 2
Ajouter à cela le Bailey’s toujours en fouettant. Une fois finis, la préparation est très liquide, c’est normal!
- 3
Pour l’épaissir il faut la faire chuter en température. Prendre donc un grand plat contenant de l’eau froide et des glaçons. Placer votre préparation dedans et remuer lentement.
- 4
Une fois épaisse, placer en poche à douille et conserver 15/30 minutes au frigo afin qu’elle sois plus facile d’utilisation.
C’est prêt!
- 5
💡 j’ai choisi de l’utiliser dans des macarons mais comme toutes ganaches, elle peut-être utilisée pour bien d’autres choses (même avant de l’épaissir 🤫).
Pour le chocolat, le blanc est le plus facile à trouver mais dans la recette originale, nous utilisons du chocolat blond...
Sachez que vous pouvez le réaliser vous même ou le trouver dans certaines enseignes. Le meilleur a utiliser dans ce cas est le « Orelys 35% » ou le « Dulcey »
Cooksnaps
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