Risotto gorgonzola / champignon au MCC
Risotto gorgonzola / champignon au MCC
Instructions de cuisine
- 1
Dans la cuve déposer vos échalotes épluchées et lancer vitesse 5 pendant 5 secondes. Racler les bords puis ajouter l’huile d’olive.
- 2
Faire rissoler 3 minutes à 120•C vitesse 1. Ajouter ensuite le riz et 100 ml de vin blanc sec.
Cuire 7 minutes à 100•C vitesse 1. - 3
Ajouter ensuite l’eau, le vin à nouveau, le cube de bouillon et le poivre. Enlever le capuchon doseur et déposer le panier vapeur à la place.
Lancer 20 à 25 minutes à 100•C vitesse 1. Vérifier la cuisson. - 4
Ajouter le gorgonzola coupé en morceau et mélanger délicatement à la spatule.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir. - 5
J’ai fait revenir mes champignons émincés à la poêle puis je les ai ajouté à la préparation.
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