Nems poulet et crevettes au Cook Expert
une recette inspirée de celle de Lohan Cook Sur sa chaîne "Cook'Ok" que je vous recommande vivement (je vousmets le lien en fin de recette..#cookexpert #homefoodmagimix #cookexpertmagimix #nems#mars#dumoisencours
Nems poulet et crevettes au Cook Expert
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Instructions de cuisine
- 1
Eplucher et râper les carottes au disque 2. Réserver.
- 2
Eplucher, dégermer et émincer l'ail. Réserver.
- 3
Faire tremper les vermicelles de soja dans de l'eau bouillante pendant 4 mn. Réserver. Faire tremper les champignons noirs dans l'eau bouillante pendant 15 mn. Réserver.
- 4
Dans la cuve inox munie de la lame, mettre le blanc de poulet coupés en morceaux, 1 cs d'huile de sésame, saler et poivrer puis lancer EXPERT 6 MN / VIT 2A / 120°.
- 5
Ajouter la menthe, la coriandre, les vermicelles de soja, les champignons, les pousses de soja, les carottes, l'ail, l'oignon, la sauce de soja, les crevettes, l’œuf, saler, poivrer et lancer EXPERT 15 S / VIT 14 / 0°.
- 6
Rabattre à l'aide de la spatule puis relancer EXPERT 15 S / VIT 14 / 0°. recommencer si nécessaire.
- 7
Préparer une marmite d'eau froide remplie à environ 6 cm de hauteur pour y tremper les feuilles de riz une à une et un grand torchon propre et sec que l'on étend sur un plan de travail.
- 8
Tremper une feuille de riz jusqu'à ce qu'elle devienne souple et la déposer sur le torchon. Y déposer 1 ½ cuiller à soupe de la préparation sur le centre bord vers soi, commencer à rouler la feuille, la replier sur les côtés de façon à bien enfermer la préparation dans la feuille et finir de la rouler pour former votre nem.
- 9
Déposer votre nem sur un plat et le badigeonner d'huile de sésame. Recommencer avec les 10 à 12 feuilles de riz.
- 10
Faire frire les nems dans une friteuse ou dans une poêle bien huilée, en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les déposer ensuite dans un plat sur un papier absorbant. Servir chaud avec une sauce à nems.
- 11
Vous pouvez regarder la recette de "Cook'Ok"... le lien : https://www.youtube.com/watch?v=cxi6B7Yv1M4
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