Découpez votre fromage en bâtonnets. Épongez-les délicatement avec du papier absorbant. Trempez-les dans la farine, puis dans l'œuf battu et pour finir dans la chapelure.

Dans une poêle huilée à feu vif, faites-les cuire jusqu'à ce que la panure dore puis baissez le feu afin que les bâtonnets deviennent bien croustillants. Poivrez, et ajoutez au dernier moment un peu de fleur de sel sur les sticks. Servez bien chaud.