Commencer par éplucher la courge butternut et la vider.
La couper en tranches fines de 0.5cm d’épaisseur et réserver.
Préchauffer le four à 190°C.
Faire cuire les lardons et réserver.
Mélanger les œufs avec le lait, puis ajouter l’ail écrasé et le persil, saler & poivrer.

Dans un plat répartir une couche de butternut, déposer des rondelles de bûche de chèvre, des lardons et verser un peu du mélange œufs/lait.

Renouveler les couches jusqu’à hauteur du plat puis terminer par une couche de butternut et le gruyère râpé.
Enfourner pour 35/45min.
Vérifier la cuisson avec un couteau la courge doit être fondante.