Curry japonais

Name: Curry japonais
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 400 g viande; 4 carotte (260 g environ); 3 pomme de terres (260 g environ); 2 oignons; 700 ml bouillon de viande; 25 g sauce soja; 1 cuillère à soupe d'huile; 30 g concentré de tomate; Curry japonais (instruction sur emballage : 1 c a s pour moi); 20 g farine; 5 g maïzena; 20 g beurre

melodie Jelu @melodiejelu

Curry japonais

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Ingrédients

60 minutes

Pour 4 personnes

400 gviande
4carotte (260 g environ)
3pomme de terres (260 g environ)
2oignons
700 mlbouillon de viande
25 gsauce soja
1 cuillère à souped'huile
30 gconcentré de tomate
Curry japonais (instruction sur emballage : 1 c a s pour moi)
Roux blanc
20 gfarine
5 gmaïzena
20 gbeurre

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Instructions de cuisine

60 minutes

1

Préparer tous les ingrédients, couper les légumes et la viande en morceaux assez petit (taille d'une grosse fraise), salée et poivrée
2

Faire suer les oignons avec une cuillère à soupe d'huile
Ajouter le curry et la viande et la faire colorer
3

Ajouter la sauce soja, le concentré de tomate et le bouillon. Mélanger
Ajouter les légumes, porter à ébullition et couvrir.
Faire cuire 50 minutes à feu doux
4

Realiser le roux : dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter la farine, mélanger.
Ajouter 3 louches de jus de cuisson et bien mélanger (on peut mixer si on a des grumeaux)
5

Verser le roux dans le wok et couvrir pour 10 minutes de cuisson supplémentaires.
6

Servir avec du riz blanc