Gratter la gousse de vanille coupée en deux et verser les grains dans la crème

Mettre au congélateur la crème fleurette dans laquelle infusent les graines de vanille

Equeuter et laver les fraises coupe les ¾ en 2

Séparer les blancs des jaunes

Tremper les biscuits dans la liqueur de fraises allongée d’eau et de coulis et les poser au fond du moule

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, mélanger au mascarpone et mettre 20 minutes au congélateur

Sortit la crème du congélateur et la monter en chantilly

La mélanger délicatement au mélange mascarpone/jaunes d’œufs

Poser la crème sur les biscuits et recouvrir de fraise. Refaire une couche de biscuits et recommencer jusqu’en haut du moule en terminant par la crème

Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures pour que le mélange raffermisse

Au moment de servir décorer le dessus avec des fraises