Faire cuire les pommes de terre et les écraser en purée

Faire revenir l'oignon a la poêle avec un filet d'huile d'olive

Dans un saladier mélanger les pommes de terre, le thon, l'oignon, le persil haché, le gruyère rapé, les oeufs entiers, le raz el hanout, le sel et le poivre

Couper les feuilles de brick en 4 en forme de triangle

Déposer la farce en laissant les bords libre. Rabattre les côtés, puis rouler

Cuire dans une huile bien chaude jusqu'à obtenir une belle coloration

Servir avec un filet de jus de citron accompagné d'une salade

Bon appétit 😋