I pici avec tomates et haricots verts
I Pici, originaire de la Toscane, sont une sort de spaghetti, mais plus épaisse, préparé avec de l'eau, de la farine et du sel, typique de la cuisine paysanne.
I pici avec tomates et haricots verts
I Pici, originaire de la Toscane, sont une sort de spaghetti, mais plus épaisse, préparé avec de l'eau, de la farine et du sel, typique de la cuisine paysanne.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un bol mettez la farine, l'eau et le sel. Mélangez bien toutes les ingredients jusqu'a vous allez obtenir une boule bien lisse et apres vous pouvez la mettre au repos pour une demi-heure
- 2
Pendant ce moment, vous pouvez commencer à préparer la sauce, couper les haricots et enlever les extrémités, éplucher l'ail et les oignons et nettoyer les tomates. Ensuite préparer une casserole avec beaucoup d'eau et vous mettez à tremper les haricots et les tomates.
- 3
Maintenant sortez la boule de pâte du frigo, prenez de toutes petites morceaux et vous allez les rouler avec deux jusqu'à vous obtenez un gros filet de la largeur du petit doigt.
- 4
Une fois fini de rouler toutes les pici, dans une poêle mettez un filet d'huile d'olive, l'ail, les oignons et le piment (facultatif) et à l'aide d'une écumoire prenez les haricots et les tomates trempez dans l'eau de cuisson salée et mettez les dans le poêle.
- 5
Enfin, vous pouvez mettre les pici dans la casserole, le temps de cuisson et environ 5 minutes, ensuite égouttez la pâte et maintenant vous pouvez la sauter directement dans la poêle à feu doux pendant quelques minutes. C'est prêt, si vous voulez vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive cru comme touche finale
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