Macarons chocolat 🍫

Name: Macarons chocolat 🍫
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 80 g blanc d’œufs; 80 g sucre en poudre; 100 g poudre d'amandes; 100 g sucre glace; 10 g cacao amer; 100 g chocolat; 100 g crème liquide

Anna @makepastrytobehappy

Macarons chocolat 🍫

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Ingrédients

12 min

Pour 4 personnes

80 gblanc d’œufs
80 gsucre en poudre
100 gpoudre d'amandes
100 gsucre glace
10 gcacao amer
100 gchocolat
100 gcrème liquide

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Instructions de cuisine

12 min

1

Monter les blancs en neige et ajouter le sucre au fur et à mesure. ⁣
2

Incorporer la poudre d'amandes, le sucre glace et le cacao à la maryse en macaronnant doucement.⁣ Vous devez obtenir un ruban de pâte.
3

Pocher des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.⁣
4

Laisser croûter 2-3h.⁣
5

Cuire 12 min à 140°C (th.4-5).⁣
6

Laisser refroidir et décoller de la plaque.
7

Faire fondre le chocolat. Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat. Mélanger.⁣
8

Recouvrir une coque de macaron avec la garniture puis en coller une deuxième.⁣