Dans la cuve du pétrin ou un grand récipient mettez les ingrédient secs, mélangez ensuite rajoutez l'huile d'olive et bien sabler la semoule.

Ramassez avec l'eau tiède et pétrissez pendant 5 min pour obtenir une belle pâte souple et lisse.

Couvrez la pâte et laissez la reposer pendant 30 min.

Après étalez la pâte avec les mains ou le rouleau a pâtisserie, et cuire sur une poêle a fond épais des deux côtés a feu moyen.