Trévise farcie aux anchois,parmesan et câpres italiennes et sa couronne d oignons de roscoff

Name: Trévise farcie aux anchois,parmesan et câpres italiennes et sa couronne d oignons de roscoff
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 trévise; 2 beaux oignons de roscoff; 2 gousses d ail; 50 g filets d anchois marinés; 1 tête d ail des ours; Poivre du moulin; 6 câpres italiennes; 2 cuillères à soupe parmesan; 40 cl bouillon aux épices (fait maison recette sur mon profil)

Mila Skull @djem131

Trévise farcie aux anchois,parmesan et câpres italiennes et sa couronne d oignons de roscoff

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Ingrédients

40 minutes

Pour 2 personnes

1trévise
2beaux oignons de roscoff
2 goussesd ail
50 gfilets d anchois marinés
1tête d ail des ours
Poivre du moulin
6câpres italiennes
2 cuillères à soupeparmesan
40 clbouillon aux épices (fait maison recette sur mon profil)

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Laver la trévise couper le tiers supérieur puis creuser la trévise pour l évider de façon à former un bol
2

Mettre le bol à tremper dans de l eau fraîche additionnée de quelques gouttes de vinaigre blanc puis bien la sécher
3

Laver et sécher les feuilles ôtées
4

Éplucher l ail le dégermer puis le presser couper la tête d ail d ours en petits morceaux
5

Mettre dans une sauteuse les deux ail avec les anchois et leur huile de marinade
6

Couper les feuilles de trévise en lanières
7

Bien faire fondre les anchois jusqu’à coloration de l ail
8

Ajouter la trévise dans la sauteuse bien mélanger
9

Ajouter la moitié du bouillon et faire fondre trois ou quatre minutes
10

Poivrer ôter du feu
11

Ôter la trévise de la sauteuse avec une écumoire la mettre dans un saladier ajouter le parmesan
12

Bien mélanger rectifier l assaisonnement si nécessaire
13

Remplir le bol de trévise de la préparation réserver
14

Éplucher les oignons les émincer grossièrement
15

Mettre les oignons dans la sauteuse ou reste le bouillon de cuisson
16

Préchauffer le four à 180 degrés faire fondre les oignons en mélangeant de temps en temps pendant 5 minutes
17

Mettre un tiers des oignons dans une marmite passant au four (Pyrex pour moi)
18

Poser la trévise farcie sur les oignons
19

Ajouter le restant d oignons autour de la trévise
20

Couper les câpres en deux les ajouter sur la trévise
21

Arroser avec le restant du bouillon
22

Couvrir la cocotte et enfourner pour 20 minutes
23

A la sortie du four ôter le couvercle puis placer la trévise sur le plat de service ajouter autour les oignons
24

C est prêt ! Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le mercredi 14 avril 2021 11h07

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Chicorée Rouge Anchois Parmesan Câpre Italienne Oignon

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