Trévise farcie aux anchois,parmesan et câpres italiennes et sa couronne d oignons de roscoff
Trévise farcie aux anchois,parmesan et câpres italiennes et sa couronne d oignons de roscoff
Instructions de cuisine
- 1
Laver la trévise couper le tiers supérieur puis creuser la trévise pour l évider de façon à former un bol
- 2
Mettre le bol à tremper dans de l eau fraîche additionnée de quelques gouttes de vinaigre blanc puis bien la sécher
- 3
Laver et sécher les feuilles ôtées
- 4
Éplucher l ail le dégermer puis le presser couper la tête d ail d ours en petits morceaux
- 5
Mettre dans une sauteuse les deux ail avec les anchois et leur huile de marinade
- 6
Couper les feuilles de trévise en lanières
- 7
Bien faire fondre les anchois jusqu’à coloration de l ail
- 8
Ajouter la trévise dans la sauteuse bien mélanger
- 9
Ajouter la moitié du bouillon et faire fondre trois ou quatre minutes
- 10
Poivrer ôter du feu
- 11
Ôter la trévise de la sauteuse avec une écumoire la mettre dans un saladier ajouter le parmesan
- 12
Bien mélanger rectifier l assaisonnement si nécessaire
- 13
Remplir le bol de trévise de la préparation réserver
- 14
Éplucher les oignons les émincer grossièrement
- 15
Mettre les oignons dans la sauteuse ou reste le bouillon de cuisson
- 16
Préchauffer le four à 180 degrés faire fondre les oignons en mélangeant de temps en temps pendant 5 minutes
- 17
Mettre un tiers des oignons dans une marmite passant au four (Pyrex pour moi)
- 18
Poser la trévise farcie sur les oignons
- 19
Ajouter le restant d oignons autour de la trévise
- 20
Couper les câpres en deux les ajouter sur la trévise
- 21
Arroser avec le restant du bouillon
- 22
Couvrir la cocotte et enfourner pour 20 minutes
- 23
A la sortie du four ôter le couvercle puis placer la trévise sur le plat de service ajouter autour les oignons
- 24
C est prêt ! Bon appétit 😋
Cooksnaps
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