Faire revenir le poulets avec l'oignon, ajoutez les épices, couvrez d'eau et laissez cuire

Entre temps faites bouillir les olives 10 minutes pour retirer le sur-plus du sel

Ensuite ajoutez les dans la sauce 15 minutes avant la fin de cuisson

Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et faire cuire sur la vapeur

Un fois les pommes de terre cuites et refroidi, les écraser puis ajouter l'oeuf, le sel, l'ail et un peu de persil mettre au frais le temps de la cuisson du poulet

Faire chauffer l'huile dans une poêle, sortir la pomme de terre du frigo, façonner des boules les incorporer dans l'œuf puis la chapelure et les faire frire

Une fois le tajine prêt présenter les boules de pomme de terre autour du plat et servir chaud 😊