Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire cuire 600r de pommes de terre (environ 6 pommes de terre moyennes).
- 2
Les éplucher et les réduire en purée bien homogène. Assaisonner.
- 3
Laisser refroidir et ajouter 300gr de farine ou maïzena (100gr de pomme de terre = 50gr de farine). Si la pâte est trop collante, n’hésitez pas à rajouter de la farine ou maïzena.
- 4
Faire des boudins d’1 cm d’épaisseur et couper des tronçons de 2 cm environ. Faire des boules avec les tronçons et leur donner la former de gnocchis en les roulant à l’aide du dos d’une fourchette.
- 5
Faire bouillir de l’eau et les mettre dedans. Attendre qu’ils remontent à la surface. Vous pouvez les manger tels quels avec une bonne sauce tomate et du fromage ou les faire revenir dans de l’huile d’olive comme moi (on les préfère croquant).
Décorer avec du persil.
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