Pour la sauce :
Dans une marmite mettre de l'huile avec les morceaux de poulet puis ajoutez l'ail et l'oignon émincé, les épices, les pois chiches laisse revenir dans la marmite puis ajouter de l'eau jusqu'à ce que le poulet soit couvert et laisse cuire.

Pour les croquettes de pomme de terre :
Couper la pomme de terre en petits morceaux et laisser cuire dans l'eau une fois cuite l'écraser puis ajouter du persil du sel du fromage un œuf et laisser le tout dans le réfrigérateur pendant 2h.
Après 2h former des boulettes farcire avec du fromage, mettre dans de la farine puis dans les 2 oeufs restant (bien mélangé) puis dans la chapelure et frire