Tapenade à l'Ail noir
Son aspect peut être déroutant, mais il n'a rien d'un ail pourri : l'ail noir, obtenu par un long processus de transformation, présente des intérêts gastronomiques et pour la santé. #bingo
Tapenade à l'Ail noir
Son aspect peut être déroutant, mais il n'a rien d'un ail pourri : l'ail noir, obtenu par un long processus de transformation, présente des intérêts gastronomiques et pour la santé. #bingo
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans le bol d'un mixer, mettez les olives dénoyautées, l'ail épluché, les tomates séchées.
- 2
Commencez à mixer avec quelques pulsions pour mélanger l'ensemble. Ajoutez l'huile d'olive en mixant pour lier les ingrédients. Mixez jusqu'à ce que vous ayez obtenu la texture que vous aimez : moins vous mixez, plus vous aurez des petits morceaux, plus vous mixez, plus vous aurez une texture uniforme et crémeuse.
- 3
Conservez votre Tapenade plusieurs semaines au frigo dans un bocal hermétique type pot à confiture, recouvert d'une fine couche d'huile d'olive.
- 4
Sortez la une heure avant de la servir, sur des toasts de pain ou avec des gressins par exemple, pour qu'elle ne soit pas trop froide, et mélangez la bien à nouveau.
Elle est parfaite pour l'utiliser dans des cakes salés, ou pour faire des palmiers feuilletés à la tapenade !
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