Endives gratinées au Jambon de Serrano
elle m'a été inspirée par un chef anglo-israélien. C'est une autre manière de manger l'endive. Elle est excellente. Vous pouvez me suivre sur instagram tresorencuisine
Endives gratinées au Jambon de Serrano
elle m'a été inspirée par un chef anglo-israélien. C'est une autre manière de manger l'endive. Elle est excellente. Vous pouvez me suivre sur instagram tresorencuisine
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Enlever le pied et les feuilles abimées des endives. Rincer les rapidement et les couper en deux dans le sens de la longueur
- 2
Mettre le beurre et le sucre dans une poêle. Lorsque ça commence un peu à mousser, déposer les demi endives à plat et les laisser braiser à peu prés 5 minutes à feu doux. Les retourner et les laisser braiser 5 minutes. Réserver
- 3
Déposer les demi endives dans un plat à gratin, la partie plate vers le haut
- 4
Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan, les noix concassées, la crème liquide. Saler et poivrer
- 5
Répartir ce mélange sur chaque demi endive
- 6
Enfourner pour 25 minutes à 200°c
- 7
Couper les tranches fines de jambon de serrano en deux. Au bout de 25 minutes sortir le plat à gratin du four et recouvrir d'une demi tranche de jambon de serrano sur chaque endive.
- 8
Renfourner pour 5 minutes toujours à 200°C.Servir chaud
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