Tapenade olives & anchois

Name: Tapenade olives & anchois
Yield: 250 gr de tapenade
Cuisine: France
Ingredients: 250 gr d’olives vertes dénoyautées; 100 gr tomates séchées; 2 gousses d’ail; 50 gr filet d’anchois; 30 gr câpres; 50 ml d’huile d’olive; 2 CS jus de citron; 20 gr persil; 1 CC poivre; Petits pains aux olives

So Irma Cooking @so_irma_cooking2021

CHALLENGE #1 : Une tartinade pour l’apéro
#bingo #olives #tapenade
Je vous propose une tapenade que j’aime tout particulièrement qui sent le Sud avec des olives, des anchois, des câpres et bien sûr de l’huile d’olive
#bingo

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Tapenade olives & anchois

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Ingrédients

5 min

250 gr de tapenade

250 grd’olives vertes dénoyautées
100 grtomates séchées
2 goussesd’ail
50 grfilet d’anchois
30 grcâpres
50 mld’huile d’olive
2 CSjus de citron
20 grpersil
1 CCpoivre
Petits pains aux olives

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Instructions de cuisine

5 min

1

1/ Découpez les petits pains en deux et placez les au four pour qu’ils soient légèrement dorés.
2

2/ Versez dans un bol mixeur tous les ingrédients sauf l’huile d’olive et le citron
3

3/ Mixez par à-coups pour obtenir une purée avec des petits morceaux.
4

4/ Rajoutez dans le mixeur, l’huile d’olive et le jus de citron et mixez à nouveau pour obtenir une purée grossière.

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le dimanche 25 avril 2021 16h15

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Commentaires (3)

Magali Teloinn @BieNDoRE

lundi 09 août 2021 10h30

La vraie tapenade contient olives câpres et anchois, c'est tout.
Sans anchois et sans câpres cela s'appelle une pâte d'olives.
Vous avez ajouté des tomates séchées c'est une " tartinade" et cela doit être énormément salé tout ça !!

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