Crème de brocoli aux noisettes

Name: Crème de brocoli aux noisettes
Yield: 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 tête de brocoli ou 2 trognons (env. 200g); 150 g pommes de terre; 1 oignon (150g); Huile de noisettes; 50 cl lait d'avoine; 1 verre d'eau; 1 poignée de noisettes; 1 bouillon cube de légumes, poivre

Bernie @Bernie_cuisine

Bihorel (76)

#bingo #vert #antigaspi #vegan
Je vous donne la version longue, moi j'ai tout mis dans le ThermoMix et j'ai laissé faire le robot ! 😉

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Ingrédients

20min

3 personnes

1tête de brocoli ou 2 trognons (env. 200g)
150 gpommes de terre
1oignon (150g)
Huile de noisettes
50 cllait d'avoine
1verre d'eau
1poignée de noisettes
1bouillon cube de légumes, poivre

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Instructions de cuisine

20min

1

Dans le fond d'une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans 1cc d'huile de noisettes.
2

Ajouter le brocoli en bouquets, le trognon et les pommes de terre en morceaux, le bouillon cube émietté.
3

Couvrir de lait d'avoine et d'eau, laisser cuire pendant 20min.
4

Pendant ce temps dans une poêle sur feu vif, faire griller une poignée de noisettes décortiquées. Quand elles sont grillées, les enfermer dans un torchon propre et les frotter pour enlever la petite peau.
5

Vérifier dans la cocotte : les légumes sont cuits quand on enfonce facilement la pointe d'un couteau dedans. Ajouter 2CS d'huile de noisettes et mixer.
6

Servir aussitôt en parsemant de noisettes torréfiées. C'est très doux et très bon ! 😋