Mousse au chocolat

Name: Mousse au chocolat
Yield: 6 à 8 verrines
Cuisine: France
Ingredients: 200 g chocolat; 4 oeufs; 2 sachets de sucre vanillé; 250 ml crème liquide entière; Déco chocolat (vermicelles ou autres)

Cooking_tiph @cooking_tiph

Belgique

Mousse au chocolat légère et onctueuse
#monlivredecuisine

Lire plus

Mousse au chocolat

Cooking_tiph @cooking_tiph

Belgique

Mousse au chocolat légère et onctueuse
#monlivredecuisine

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

6 à 8 verrines

200 gchocolat
4oeufs
2sachets de sucre vanillé
250 mlcrème liquide entière
Déco chocolat (vermicelles ou autres)

Enregistré

Instructions de cuisine

1

⚠️ laisser la crème fraîche au frigo jusqu'au dernier moment et mettre le bol + fouet au congélateur.
2

Séparer les jaunes des blancs des œufs.
3

Blanchir les jaunes avec le sucre vanillé.
4

Faire fondre le chocolat (au bain marie ou par tranche de 30 secondes au micro ondes en mélangeant entre).
5

Ajouter le chocolat au mélange d'oeuf/sucre. Mélanger.
6

Monter les blancs en neige et ajouter délicatement en plusieurs étapes au mélange précédent.
7

Fouetter la crème jusqu'à une texture de crème fraîche qui se tient bien.
8

Incorporer la crème fraîche à la préparation délicatement en plusieurs étapes jusqu'à un mélange homogène.
9

Remplir les verrines et les décorer selon les goûts, ou laisser tel quel.
10

Filmer les verrines et laisser prendre au frigo environ 12h.
11