Préchauffer le four à 190•C.

Dans un saladier, battre énergiquement les œufs avec le miel.
Incorporer ensuite la compote, le lait, le jus de citron et les graines de chia, mélanger.
Pour finir, ajouter les flocons d'avoine, la farine et la levure, mélanger bien jusqu'à ce que votre préparation soit homogène.

Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone et enfourner pendant 20 minutes à 190•C.
Laisser refroidir avant de démouler.