Faites cuire au préalable la viande dans une cocotte avec juste de l'eau ou avec des épices si vous préférez.
*Si vous choisissez la viande hachée, vous allez la cuire dans la poêle avec les autres ingrédients vu que ça cuit plus rapidement.

Dans une poêle, mettez le beurre et l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons 1 à 2min puis ajoutez les poivrons coupés en dés ainsi que la viande hachée et laissez cuire 2 à 3 minutes avant d'ajoutervles champignons. (Si vous avez opté pour la viande en morceaux, c'est le moment de l'ajouter avec son eau de cuisson).

Assaisonnez avec les épices de votre choix et faites revenir quelques minutes afin que l'eau de cuisson de la viande s'évapore et que cette dernière soit bien imprégnée de l'arôme des épices. (Vous pouvez également laisser un peu de sauce pour la mettre dans vos ramequins).

Ajoutez le persil finement haché en fin de cuisson.

Beurrez vos ramequins, transférez y votre préparation. Étalez le fromage par dessus et enfournez à 200 degrés C avec chaleur tournante ou en mode "grill" jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré.