Velouté de champignons maison

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Velouté de champignons maison
Instructions de cuisine
- 1
Faire chauffer une casserole
- 2
Laver et couper les champignons grossièrement
- 3
Les mettre dans la casserole chaude et remuer avec une spatule en bois pour qu'ils cuisent sans accrocher
- 4
Quand ils ont bien sifflé, ajouter l'huile et la moutarde, mélanger et laisser revenir
- 5
Quand ils ont rendu leur eau, déglacer avec le bouillon de légumes dilué dans de l'eau
- 6
Bien mélanger puis mixer
- 7
Hors du feu, ajouter les fromage et mélanger.
- 8
Ajuster la quantité d'eau pour avoir le volume de soupe souhaité ;)
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