Étaler la pâte à flammekueche nement possible sur une plaque à pizza (ou à défaut sur une plaque à pâtisserie)
– Peler et découper l’oignon en rondelles, puis le faire cuire, à feu doux, dans une poêle préalablement huilée jusqu’à ce qu’il devienne transparent

Dans un saladier, mélanger la crème, le fromage blanc, l’huile, la farine et le jus de citron. Saler et poivrer à votre convenance, puis étaler cette préparation sur la pâte
– Disposer les oignons et des lamelles de saumon fumé sur la pâte, saupoudrer de ciboulette hachée

Enfourner pour 15 min à 210°C
Servir chaud, découpé en petits morceaux pour l’apéritif ou en plus grosses portions, accompagné d’une petite salade.