Préchauffez le four à 210 ° C.

Lavez, découpez en deux et dénoyautez les prunes.

Faites fondre le beurre quelques seconde au micro-ondes et badigeonnez chaque feuille de brick et superposez-les dans un un moule à manqué ou plat à tarte en relevant bien les bords.

Ajoutez sur le fond la poudre d'amandes pour absorber l'excès de jus. Cette étape est indispensable sinon vos feuilles de Brick risquent d'être humides.

Déposez vos prunes côté peau sur la pâte, saupoudrez avec le sucre et de la cannelle à votre convenance.
Parsemez d'amandes effilées et de pralin.

Enfournez pour 30 minutes, variable selon les fours. Baissez la température si les feuilles de brick colorent trop vite.

Dégustez votre tarte légèrement tiède avec une boule de glace à la vanille.