Préchauffer le four à 180•C.

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la poudre de noisettes et le sucre roux.
Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Pour finir, ajouter la purée de noisettes et le miel, mélanger bien pour obtenir une préparation homogène.

Verser la pâte dans des moules en silicone individuels et enfourner pendant 20 minutes à 180•C.