Crème pâtissière:
Faire chauffer le lait sans le faire bouillir et, pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le sucre et le le sucre vanillé pour faire blanchir. Ajouter ensuite la Maïzena et continuer de bien mélanger.

Ajouter doucement le lait chaud toujours en fouettant et ensuite remettre la préparation dans la casserole.
Faire épaissir sur feux doux en remuant constamment.
Verser dans un saladier, filmer au contact et réserver de côté.

Étaler la pâte dans un moule et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 degrés. Faites de petits trou dans le fond avec une fourchette et recouvrir de papier sulfurisé et noyaux avant la cuisson. Enfourner pour 20 minutes environs. La pâte doit être dorée.
Laisser refroidir.
💡 si comme moi, vous n’êtes pas encore équipé des noyaux, la semoule, les pâtes, le riz voir même la farine feront l’affaire.

Chantilly:
Mettre la mascarpone, la crème et le sucre dans la cuve du robot et fouetter à vitesse presque maximale pour faire monter. Une fois la consistance belle et lisse arrêter et placer en poche à douille au frais quelque minutes.
💡 vous pouvez choisir la douille que vous préférez avec une sortie assez large ou même le faire directement à la cuillère.

Montage:
Retirer délicatement la pâte du moule et placer sur une planche ou une assiette.
Ensuite, verser la crème pâtissière dedans, lisser et recouvrir toute la surface.
Pour finir, recouvrir entièrement la crème de chantilly et parsemé généreusement ou timidement de mélange à Brésilienne. Placer au frais au moins 1 heure et personnellement je la sert avec quelques fruits frais à côté.
C’est prêt!

💡 Pour la garniture ici j’ai voulu mettre une petite touche d’originalité à l’occasion de la fête des mères 💐 j’ai donc réaliser des roses de chantilly blanche et jaune mais laissez libre court à votre imagination.
Vous pouvez donc coloré la chantilly selon vos envies et également lui apporter un goût différent avec des arômes.