Génoise :
1/ Monter au fouet électrique les œufs avec le sucre puis placer le dans une casserole au bain-marie.
2/Hors du bain-marie, continuer de fouetter.
3/Ajouter la farine et la fécule tamisées ensemble en 2-3 fois et les incorporer
4/Verser sur une plaque allant au four recouverte d’un papier sulfurisé
5/ Enfourner dans le four préchauffé à 190°C et cuire 13-15 minutes environ.

Crème pâtissière:
fouetter les œufs et, ajouter la maïzena
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la vanille., couper le feu et laisser infuser 20 min. Puis remettre à chauffer.
verser la moitié du lait chaud dans le cul de poule avec les œufs tout en fouettant. Reverser alors le contenu du cul de poule dans la casserole et remettre à cuire sur feu vif et fouetter sans s’arrêter
Ajouter alors le beurre froid coupé en morceaux.

Monter en chantilly la crème liquide bien froide avec le mascarpone froid également. Et mélangez avec la crème pâtissière.
/Pour le montage:
Les étapes sont montrées dans l'image

Bon appétit ❣️🍓