°tarte aux asperges et à la ricotta°

Name: °tarte aux asperges et à la ricotta°
Yield: 4 pers.
Cuisine: France
Ingredients: 1 pâte feuilletée rectangulaire; 300 g asperges vertes; 200 g ricotta; 2 œufs + 1 jaune; 50 g parmesan; 2 cas d'huile d'olive; Persil; Sel et poivre

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

#tarte
#mai

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Ingrédients

35 mn

4 pers.

1pâte feuilletée rectangulaire
300 gasperges vertes
200 gricotta
2œufs + 1 jaune
50 gparmesan
2cas d'huile d'olive
Persil
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

35 mn

1

Nettoyez les asperges et les faire cuire à la vapeur pendant 8 minutes
2

Préparer la garniture: dans un saladier mettre la ricotta, 40 g de parmesan râpé, les œufs, l'huile d'olive, le persil haché du sel et du poivre. Mélangez le tout
3

Étalez la pâte et la placer sur une plaque, y ajouter la préparation à la ricotta, dorez le tour de la tarte avec le jaune d'œuf
4

Ajoutez les asperges coupées en 2 parsemez avec le parmesan restant. Faire cuire la tarte pendant 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 200°