Chauffer la crème.

Mettre le sucre dans un Poêlon et faire chauffer à feu moyen. Le sucre commence à fondre et devenir liquide. Des qu’il est bien liquide et de couleur ambrée, ajouter la crème.

Bien mélanger et laisser sur feu doux, ajouter ensuite le beurre et laisser épaissir toujours sur feu doux.

Verser dans un pot et réserver au frigo.