Dans une casserole, mettre les trois quarts du lait avec la vanille et le sucre et porter à ébullition

Dans un bol, mélanger la maïzena, le jaune d'oeuf et le reste du lait

Puis y ajouter la préparation chaude avant de remettre sur le feu et remuant jusqu'à ébullition

Verser dans les ramequins puis mettre au frais pendant 2 heures