Cuir le fond de tarte a 200 degrés pendant 15 a 20 mins

La crème faire chauffé le lait et la gousse de vanille préalablement gratté pour récupérer les grains

Ds un saladier mélanger 6jaunes et 4 oeufs entiers avec le sucre puis blanchir le tout et ajouté la maïzena

Versé le tout hors du feu ds le lait en récupérant la gousse de vanille

Porté à ébullition à feu doux sans arrêté de mélanger

Laissé refroidir a température ambiante Pendant environ 4heures

Enfourner la gousse de vanille a 200degres pendant 20 mins pour la faire séchée elle servira pour la deco ou vs pouvez la mixer pour la réutiliser ds une autre creme

Au mixeur lissé la crème a vitesse réduite et incorporé le beurre par petits morceaux laissé toujours a vitesse réduite puis a fond pendant 2 mins votre crème sera lisse

Sortir le beurre du frigo pour qu il soit a la même température que la crème lors du mélange cela est très important pour avoir une belle creme

Choisir la douille qui vs convient pour la deco

Pour les fruits de saison c l idéal en cette periode

Pour le nappage des fruits j utilise simplement de la confiture diluée avec un peu d eau

Voilà bonne dégustation