Cuire les moules avec un oignon ciselés et du vin blanc puis les laisser refroidir et les décortiquées.

Nettoyez les poivrons le céleri et les coupez en petits morceaux, ciselez finement l'oignon et l'ail

Dans une casserole dans un fond d'huile d'olive faire revenir le tout sans coloration.

Déglacez avec la boîte de tomate concasséee et assaisonner, laissez mijotez 30 mins et attendre le refroidissement.

Assembler le mélange préparer et les moules et réservez au frais, se déguste bien froid en tapas 🥂