Filet Mignon mariné
Je ne suis pas un grand chef en ce qui concerne la viande, heureusement les bons produits se suffisent à eux-mêmes. Voici un exemple hyper simple de cuisson au barbecue d'un filet mignon.
Filet Mignon mariné
Je ne suis pas un grand chef en ce qui concerne la viande, heureusement les bons produits se suffisent à eux-mêmes. Voici un exemple hyper simple de cuisson au barbecue d'un filet mignon.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire mariner au moins 30 minutes le filet mignon avec le miel et la sauce soja en nappant bien de la marinade. Pour une plus grande efficacité, je mets la viande dans un sachet de congélation zippé avec la marinade, cela enrobe mieux que dans un saladier.
- 2
Allumer un barbecue. On évite tout ce qui n'est pas naturel pour le feu (par exemple les allume-feux chimique, l'alcool à brûler....) honnêtement... Qui veut manger ça ?
A la maison, nous allumons le feu avec des pignes et du petit bois ramassés en forêt, des sarments de vigne. Puis on fait une quantité non négligeable de braises avec du charbon de bonne qualité.
Evidemment, un barbecue au gaz (ou même électrique) convient également.
- 3
Dans une grille, disposer le filet mignon et cuire environ 10 minutes sur chaque face. Arroser régulièrement avec la marinade.
- 4
Coupez en tranches, servez. Nous l'avons mangé avec du romarin (on en avait aussi mis sur les braises pendant la cuisson) et des pommes de terre grenaille. Super simple, mais tellement goûteux !
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