Artichaut à la barigoulette de fonfonette ma maman
Chaque famille en Provence à sa recette des artichauts barigoule
Native de Provence j'ai migré en occitanie... vous me direz ce n'est pas très loin 😝 mais les recettes ne sont pas les mêmes !! #recettesestivales
Artichaut à la barigoulette de fonfonette ma maman
Chaque famille en Provence à sa recette des artichauts barigoule
Native de Provence j'ai migré en occitanie... vous me direz ce n'est pas très loin 😝 mais les recettes ne sont pas les mêmes !! #recettesestivales
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez les carottes et les couper en petits dés, émincez les oignons et la queue si vous choisissez des oignons nouveaux, pelez l'ail
- 2
Nettoyez les artichauts et les tourner... recoupez la queue
- 3
Faites fondre l'oignon dans l'huile d'olive, salez / poivrez
- 4
Ajoutez les petits dés de carottes et les lardons, une fois que tout est bien fondu, retirez et réservez
- 5
Dans la même cocotte faites revenir les artichauts, ajoutez les gousses d'ail, le thym, retournez délicatement quand il commence à dorer, ajoutez vos oignons / carottes / lardons, remuez mettez un peu de bouillon, salez / poivrez mettez du thym, un peu de persil couvrez, baissez le feu et faites cuire très doucement, au moins 1h ajoutez de temps en temps un peu de bouillon en remuant doucement,ajustez votre assaisonnement, attention que ça n'attache pas.... il faut qu'ils soient confis
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