Commencez par la mousse chocolat noir.
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.reservez.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Fouettez vos jaunes simplement, ajoutez le chocolat fondu et bien mélanger.
Et pour terminer, les blancs délicatement.
Mettre en pots de façon équilibrée.reservez au frais.

On passe à la mousse chocolat blanc.
Séparez les blancs des jaunes.
Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel.reservez.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Ajoutez l'extrait de vanille aux jaunes d'oeufs et mélangez.
Ajoutez le chocolat blanc fondu aux jaunes et bien mélanger.
⚠️ Attendre complet refroidissement du chocolat blanc pour incorporer les blancs.(Sinon la mousse deviendra liquide)